Ich lebe seit Jahren vegetarisch und versuche aktuell auf vegan umzustellen. Für viele ist diese Reise nicht immer ganz einfach und birgt viele kleine oder auch größere Hürden. Kennst du das?
Mit etwas Vorbereitung und Motivation ist das jedoch möglich. Keiner erwartet, dass du von heute auf Morgen deine Ernährungsweise änderst. Nimm dir Zeit für die Umstellung und setze dich nicht unter Druck.
Was sind nun die größten Hürden?
1. “Ich schaffe es nicht auf Käse zu verzichten!”
Der wohl meist, größte und vermutlich emotionalste Grund warum die Umstellung auf die vegane Ernährung nicht einfach ist. Wer kennt das nicht und wer hat es nicht schon mal gehört, zumindest von sich selbst?
Setz dich nicht unter Druck! Versuche nicht von heute auf morgen darauf zu verzichten, da dies vermutlich zu schmerzhaft sein wird, und somit ein “Rückfall” vorprogrammiert ist. Außer du gehörst du denjenigen die eine eiserne Disziplin haben. 🙂 Mit meinen Tipps wirst du an der Umstellung Spaß haben:
- Überleg dir erstmal, wann du am Liebsten Käse isst, und zu was du am Liebsten Käse isst und wie oft?
- Ist es die Pizza, die du dir gerne mal Abends gönnst? Und eine Pizza ohne Käse ist für dich nicht vorstellbar?
- Liebst du Käse sosehr, dass du jeden Tag Käse isst, egal ob im Salat, auf dem Brot oder mit der Pasta?
Nachdem nun weißt, wo und wann du Käse am Liebsten isst, überlegt dir, wo es dir am einfachsten fallen würde den Käse zu ersetzen und fang langsam damit an. Du kannst z.B. den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen. Nicht nur lecker sonder auch sehr gesund. Und probier’s doch mal das Käsebrot durch das Hummus Brot oder Avocado Brot zu ersetzen?
2. Zu Hause ist alles ganz einfach, aber im Restaurant oder bei Freunden?
Plagt dich trotzdem oft das schlechte Gewissen? Dann überleg doch nochmal warum du das machst? Wenn du die Entscheidung aus voller Überzeugung triffst, dann bin ich mir sicher, fällt es dir auch leicht darüber zu stehen.
Du bist bei Freunden zum BBQ eingeladen und weißt nicht wie du damit umgehen sollst? Gerade zu Beginn habe ich oftmals selbst etwas vorbereitet und mitgenommen. Mittlerweile sind meine Freunde auch auf den Geschmack von veganen BBQ Möglichkeiten gekommen, dass es inkludierter Bestandteil bei jedem BBQ Abend ist. Was ich damit sagen will? Gib deinen Freunden die Möglichkeit sich damit auseinanderzusetzen und lass sie probieren. Du wirst überrascht sein was passiert 😊
3. “Zu Hause ist alles ganz einfach, aber im Restaurant oder bei Freunden? “Aber woher bekommst du denn all die Proteine ohne Fleisch?”
Tim: “Ich gehe mal eben zu McDonalds”.
Ulli: “Ok”
Lena: “Ich hol mir mal schnell eine Pizza”
Ulli: “Ok”
Ich: “Ich esse vegan”
Ulli: “Wassss? Woher bekommst du denn all deine Nährstoffe?”
Ich habe aufgehört zu zählen, wie oft ich diese Frage gestellt bekommen habe. Klar, es gibt kritische Nährstoffe, auf die man einen Blick werfen muss. Aber auch als „Karnivore“ kann man sich durchaus ungesund ernähren. Mit einer vollwertigen Ernährung und entsprechenden Blick auf die kritischen Nährstoffe wie z.B. B12, Eisen kann es durchaus gelingen gesund zu leben. Ich würde jeden empfehlen auch regelmäßige Nährstoff-Bluttests durchzuführen. Welche Nährstoffe besonders kritisch sind und worauf du achten musst, findest du in folgenden Blogpost:
Wie geht’s dir nun damit? Lass gerne deine Gedanke in den Kommentaren da.